苤蓝鸭蛋炒年糕

来源：苤蓝鸭蛋炒年糕美食制作　清水淡竹　 |　 2023-01-15

主料:
苤蓝适量，鸭蛋适量，胡萝卜适量，青椒适量，豆干适量，年糕适量

辅料:
油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

1.年糕切成条

2.鸭蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散

3.苤蓝、胡萝卜、豆干、青椒切成细条

4.锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出

5.另放油，先下入豆干、苤蓝、胡萝卜翻炒2分钟，再放入青椒翻炒

6.放入年糕，加少许水烧2分钟

7.放入炒好的鸭蛋，加盐、生抽调味炒匀

8.苤蓝鲜甜爽口，炒年糕味美好吃

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